Die vielen heutigen Hafersorten haben sich im Laufe der Jahrhunderte aus wildem Gras entwickelt. Die besten Haferqualitäten werden auf leichtem, fruchtbarem Boden angebaut und wachsen in den meisten Gebieten mit einem gemäßigten Klima und Niederschlägen von mehr als 60 cm pro Jahr. Die wichtigsten Haferanbaugebiete sind die USA, Kanada, die UdSSR, die Bundesrepublik Deutschland, Frankreich, Australien, Skandinavien und das Vereinigte Königreich.

Mornflake-Haferflocken werden aus Getreide hergestellt, das auf Farmen in England, Schottland und Wales angebaut wird. Viele von ihnen werden Jahr für Jahr auf denselben Farmen unter Vertrag angebaut.

Das Haferkorn wird auf den Feldern angebaut und gereift und gelangt direkt vom Feld zum Hafermüller. Sie können ein Haferfeld erkennen, wenn die Körner in Gruppen erscheinen, die als Rispen an anmutigen Stielen bezeichnet werden. Eine Haferpflanze erreicht eine Höhe von ungefähr 90 cm (3 Fuß) und jeder Stamm trägt ungefähr zwanzig bis fünfundzwanzig Körner Hafer. Jede Rispe enthält zwei oder drei Körner und jedes Korn ist mit einer Hülle bedeckt, die es für die Mühle schützt.

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